Høstsuppe med byggryn

Fyldig og god smak, passer perfekt på kalde høstdager.

Dette trenger du:

2 dl  byggryn
1 stk finhakket gulrot
1 liten sellerirot
1 løk finhakket
1 tomat finhakket
2-3 fedd hvitløk finhakket
5 dl grønnsaksbuljong
1 ts finhakket ingefær
1 ss kokosolje
1 ts tørket timian
salt og pepper

Slik gjør du det:

  1. Varm oljen i en stor gryte på middels varme. Legg ingefær, hvitløk stek i 40 sekunder. Ta til side, tilsett løk og stek i ett minutt.
  2.  Legg til alle de øvrige ingrediensen. La det småkoke på svak varme i 30 minutter, eller til byggrynet er mørt.
  3. Pynt med friske urter og serverer gjerne med flatbrød.

Don´t try to be perfect, just try to be better than you were yesterday

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *