Sopp og linsestuing til Taco

Når barna får kjøttdeig til Tacoen, finner vi voksne en alternativ vegetarrett. Vi har laget mange gode, men denne var en av de beste. Tar du deg i tillegg tid til å lage hjemmelaget maislefser, blir det fest!
Dette trenger du:
  • 1 ss kokos olje
  • 1  løk, terninger
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 1/2 ts chilipulver
  • 1 teskje spisskummen
  • 1 ts oregano
  • 1/2 ts paprika
  • 1/4 ts cayenne
  • 3 dl sopp i terninger
  • 250 gram røde eller brune linser
  • 4 dl  grønnsaksbuljong
  • salt & pepper etter smak

Slik gjør du det:

  1. Start med å kutte, sopp,  hvitløk og løk.
  2. Stek soppen for seg selv i 5-6 minutter (til væsken er fordampet).
  3. Stek så løk, deretter hvitløk, ha i krydder, linser, tomatpure, buljong og sopp.
  4. La det stå og småkoke i ca 25 minutter.
  5. Smak til med salt & pepper.

img_0771

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *