Brokkolisuppe

Ingenting slår en varm suppe på en kald høstdag…

Dette trenger du:

  • 1 brokkoli, hakket
  • 1 gulrot, finhakket
  • 1/3  sellerirot, finhakket
  • 1 liten løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • ¼ ts salt
  • 1,5 ss maisstivelse
  • 2 dl grønnsaksbuljong
  • 2 dl mandelmelk
  • 0,5 dl kokosmelk
  • 2 ss næringsgjær
  • Krutonger
  • Frisk persille
Slik gjør du det:
  1. Hakk alle grønnsakene
  2. Start med å steke løken i litt vann. Deretter tar du resten av grønnsakene et minutt.
  3. Hell over maisstivelse, fordel godt utover.
  4. Hell over buljong, melk og kokosmelk.
  5. La det hele stå og småkoke i 10 minutter.
  6. Ha alt over i en blender, ønsker du en tynnere suppe, vanner du den bare ut.
  7. Ha alt over i gryta og kok forsiktig opp igjen.
  8. Rør inn næringsgjæren, smak til med salt og pepper.
  9. Server suppen med krutonger og litt frisk persille.

img_0058

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *