Tofusalat med Cashewaioli

Når det gjelder salat er det bare fantasien som setter grenser. Denne varianten er grei å ta med seg på jobb som lunsj eller som et mellommåltid. Dersom du skal ha med deg salaten anbefaler jeg å vente med å dele opp avokado og tilsette cashewaioli til rett før du skal spise. Miks sammen – god lunsj!

Dette trenger du:

  • Salat, jeg brukte rapidsalat
  • 1/2 paprika
  • 1 tomat
  • 1 liten avokado
  • 2 vårløk
  • litt tørket chili
  • litt salt
  • Tofu etter ønske
  • 1 dl cashewaioli (se egen link)

Slik gjør du det:

  1. Kutt opp alle ingrediensene  og bland godt sammen.
  2. Har du ikke tid til å forberede Cashew aioli, kan du ha litt ferspresset sitron og olje over.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *