Byggryn risotto med sopp

Herlig risotto som ikke trenger å dulles med! Tar ca 1 liten time å lage. Kan være lurt å lage stor porsjon, risottoen  er like god neste dag. Her får du i deg masse fiber og D-vitamin som er viktig i mørketiden. 

Dette trenger du:

  • 1 stor løk finhakket
  • 3 fedd finhakket hvitløk
  • salt
  • pepper
  • 3 dl sopp
  • 3 blader med grønnkål
  • 1/2 ss hakket frisk timian
  • 3 dl  byggryn ( trenger ikke å vannes ut)
  • 6,5 dl buljong
  • 1/4 dl hakket valnøtter
  • 1/4 dl  pinjekjerner
  • 1 ss  næringsgjær
  • en god neve frisk persille

Slik gjør du det:

  1. Start med å kutte løk og hvitløk
  2. Stek løken først i litt vann, tilsett hvitløk
  3. Stek soppen i en panne
  4. Ha soppen over i gryta, tilsett timian og bygg, rør rundt og stek 1 minutt.
  5. Tilsett buljong og la det koke i 40 minutter.
  6. Ha i finhakket grønnkål og kok videre i 10 minutter.
  7. Når koketiden er slutt, tilsetter du hakkede nøtter, næringsgjær og persille.

Before Alice got to wonderland, she had to fall..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *