Klokka er 05:08. Jeg sitter på bussen med sovemaske og headset, klar for å sove meg til Oslo – nærmere bestemt til Holbergs Terrasse og sommelierundervisning. Turen tar mellom 3 timer og 40 minutter og over 4 timer på de dårlige dagene. Det er med andre ord helt avgjørende at ting klaffer.
Og her kommer det:
🚍 Det er ikke alltid denne sjåføren kjører, men når han gjør det, kjenner jeg meg oppriktig lettet og glad. Han er fokusert, kjører stødig, er blid og – viktigst av alt – han får oss frem i tide! 🙌
Når andre kanskje gir opp i køen, holder han roen og rekker det likevel. Takk for at du gjør mandagene mine litt lettere – du er min ukentlige helt på hjul!
På veien hjem tar jeg ekspressbussen uten stopp – 3 timer og 30 minutter hvor jeg får ro til å lese, jobbe, eller bare drømme om vin.
📚 Denne uka har vi fordypet oss i tre franske vinområder:
🍷 Jura – hjem til den ville og vidunderlige Vin Jaune, laget på Savagnin og lagret i 6 år under flor. Smaker av nøtter, epler og eventyr.
🏔️ Savoie – alpine hvitviner med friskhet og lav alkohol. Druer som Jacquère og Altesse gir fjellvin på sitt beste.
🌿 Loire – en skattekiste! Fra Sancerre og Muscadet, via Chenin Blanc i Vouvray til Cabernet Franc i Chinon. Variasjon og kvalitet hånd i hånd.
🍽️ Jeg bobler over av inspirasjon, og gleder meg til å lage mat- og vinpakker med ny kunnskap.
📅 Neste uke er det tentamen, så send gjerne litt vinmagi og lykke min vei! 🍀🤞
MEN FØRST:
🇮🇹 FREDAG ER DET ITALIENSK AFTEN PÅ HAVGLØTT!
6 retter og 6 viner fra Italias vinverden – og vi får storfint besøk av Lars fra Gaia-gruppen i Oslo, som tar oss med på en smaksreise fra nord til sør.
Dette blir en festaften med vin, kunnskap og ekte italiensk stemning – håper vi sees!
