Selskapsmenyer fra Morgenfugl
Selskapsmenyer hos Havgløtt eller Catering fra Morgenfugl.
Våre selskapsmenyer passer perfekt til bryllup, jubileum, styremøter, minnestunder og andre store anledninger. Vi setter sammen smakfulle menyer med lokal forankring, kjærlighet til råvarene – og et dryss kreativitet. Enten kommer du til oss på Havgløtt eller vi til deg med vårt personell.
Vi gjør oppmerksom på at selskapet må enes om samme meny. Menyen bør være oss i hende senest 1 uke før. Minimum 10 personer.
Menyene gjelder for arrangementer hos Havgløtt by Morgenfugl.
Vi tilbyr også menyene som catering – da uten alkohol og retter som inkluderer alkohol.
MENYER
Meny 1 – Den populære
Akevittgravet laks med pepperrotcrème, dillmajones og rugchips
Lammecarré med urteskorpe, potetkrem, rødvinssaus og vårløk
Morgenfugls issymfoni med sesongens frukt og bær
Meny 2 – Hav & land
Frisk sjømat og rik umami
Laks- og avokadotartar med sitrus og dill
Hjemmelaget porcetta med fenikkelpollen med potetpuré og fløtesaus med sherry
Rabarbra Crumble med smuldretopping og vaniljekrem
Meny 3 – Elegant og smakfull
Når det skal være ekstra delikat
Kamskjell med blomkålpuré og dillmajones
Rosastekt entrecote av storfe med bakte rotgrønnsaker, potetkake og kremet rødvinssjy
Husets pannacotta med bringebærcoulis og nøttecrunch
Meny 4 – Italiensk
Frutti di mare locali incontrano l'eleganza francese
Ravioli med kremet soppsaus og skogsopp
Grillet kalv med ruccula, parmesan og pinjekjerner
Serveres med tomatsalat og Trines fløtepoteter
Tiramisu med espressodyppede savoiardi og mascarponekrem
Meny 5 – Høstlig og kraftfull
Runde smaker og varme toner
Fransk løksuppe med gratinert ost og brød
Andebryst med karamelliserte småpoteter, rødkål og appelsinsaus
Crème Brûlée med friske bær
3-retters meny – kr 695,-
Oppgrader menyen
4-retters meny – kr 795,-
Velg én av disse ekstra rettene (serveres etter forrett):
• prø parmasanflak servert med kremet ertemos og sitronzest
• Sitroncolonello med prosecco og mynte
5-retters meny – kr 895,-
Avsluttes med:
• Serranoskinke 18 mnd lagret fra Don Alonso, Spania, Italiensk salami, Pecorino di Grotta fra Val d’Orcia, Italia, honningmiks med aprikos, valnøtter og rosmarin, kjeks
• Servert med et lite glass portvin
Vinpakker
Husets vinpakke – kr 495,-
Oppgradert vinpakke – kr 595,-
Luksus vinpakke – kr 995,-
Tillegg
To ganger servering av hovedrett – kr 195,-
Kakebuffet med kaffe (egne kaker) – kr 165,-