Torsdag 3. april blir en dag vi sent vil glemme hos Morgenfugl. Med strålende sol og en Arendalstemperatur som faktisk ble målt til den varmeste i landet den dagen, var rammene satt for en fantastisk kveld med hageglede, mat og felleskap.
Deltakere tok turen – noen helt fra Kristiansand, Vennesla og Kragerø – og det var utrolig gøy å se hvor mange som allerede hadde etablert egne kjøkkenhager. Noen var i gang, og noen kom for å hente inspirasjon til å starte.
Maria Berg-Hestad kom hele veien fra Molde, sammen med sin sjarmerende medhjelper Jonas på 8 år. Hun delte raust og praktisk om hvordan man kan lykkes med pallekarmer, såing, jord og hvordan man faktisk kan dyrke mye på liten plass. Mange kjøpte med seg både frø og signerte bøker etter foredraget hennes.
Etterpa ble det servert to-retters middag, og vi fikk så mye skryt for maten at vi fortsatt smiler! Gjestene fikk smake på en nydelig vegetarpai og gulrotkake med ostekrem, sammen med naturvin eller alkoholfritt drikkealternativ. Jeg holdt en liten vinpresentasjon og snakket om hvordan vin og mat kan spille på lag, og hvorfor naturvin er så spennende i kombinasjon med det vi dyrker selv.
En ekstra hyggelig detalj var de små goodiebagene som Andreas pakket kvelden før. De lå pent på bordet og ble veldig godt mottatt av gjestene.
Tusen takk til alle som kom og gjorde denne dagen til noe helt spesielt – vi håper dette var starten på en ny vårtradisjon hos Morgenfugl.
Oppskrift: Grønnsakspai fra hagen
Ingredienser:
1 ferdig paibunn (eller hjemmelaget)
2 ss olje
1 purre, i skiver
1/2 squash, i halvmåner
1/2 brokkoli, i små buketter
1 gul løk, hakket
3 egg
2 dl matfløte
150 g revet ost (vi brukte Cheddar)
Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
-
Forstek paibunnen på 200°C i ca. 10 min.
-
Stek løk, purre, squash og brokkoli i olje til mørt, og fordel i paiskallet.
-
Pisk egg og fløte, bland inn ost, salt og pepper. Hell over grønnsakene.
-
Stek midt i ovnen på 200°C i 30–35 min. Avkjøl litt før servering.
Oppskrift: Gulrotkake med ingefær og ostekrem
Ingredienser:
3 egg
2,5 dl sukker
2 dl nøytral olje
4 dl revet gulrot
3 dl hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts malt ingefær
1/4 ts salt
Ostekrem:
100 g smør (romtemperert)
200 g kremost naturell
3 dl melis
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
-
Pisk egg og sukker lyst og luftig. Tilsett olje og gulrot.
-
Bland det tørre og rør inn.
-
Hell i form og stek på 180°C i ca. 40 min. Avkjøl helt.
-
Pisk ostekrem og smør sammen, og smør på kaken når den er kald.
ALT OM SYLTING - jeg besøker Hesnes Gartneri
Minikurs fermentering - Trine Omholt
God appetitt og takk for en fantastisk hagekveld! 🌿
Hilsen Trine & Morgenfuglene
