En kveld vi har gledet oss til lenge 🍋
Vi var ganske spente på denne kvelden.
Dette er noe vi egentlig har jobbet med i flere måneder, helt siden vi reiste til Sicilia, kom hjem fulle av inntrykk, vinopplevelser, restaurantbesøk og ikke minst det fine matkurset vi var med på.
Og så står man der da…
på kjøkkenet, i lokalet, og håper at alt sitter.
Og det gjorde det.
Det ble en helt fantastisk kveld.
⸻
Fullt hus på en tirsdag
Vi hadde rundt 60 gjester inne, og flere spurte meg i løpet av kvelden:
“Hvordan klarer dere å fylle huset på en tirsdag?”
Og jeg tror svaret er ganske enkelt.
Det må være noe som skjer.
Noe som gir litt mer enn bare å gå ut og spise.
En opplevelse.
Og kanskje også at vi er blitt flinke til å fortelle at det faktisk skjer noe i Arendal.
For det er ikke en selvfølge.
Så jeg er utrolig takknemlig for at folk kommer.
⸻
Vinene – og formidlingen
Vi skulle egentlig smake fem viner.
Men Gaia leverte… og vel så det.
Det ble syv viner denne kvelden, to ekstra som en liten bonus.
Og det løfter jo hele opplevelsen.
Trine Vik gjorde også en fantastisk jobb.
Hun tok med seg både de som kan mye om vin – og de som ikke kan så mye.
Det ble ikke bare smaking, men også læring.
En fin balanse.
⸻
Når folk kommer tilbake
En av de tingene som gir meg aller mest glede, er å stå ute i salen og kjenne igjen folk.
Vi har fått mange gjester som kommer tilbake igjen og igjen.
Og så ser jeg også at det kommer nye – og ikke minst yngre gjester.
Det synes jeg er ekstra gøy.
For vin handler ikke bare om smak, det handler om kultur, historie og opplevelser.
Og det må vi gi videre.
⸻
Maten – og responsen
Vi fikk veldig gode tilbakemeldinger på menyen.
Og det var spesielt en ting mange spurte etter:
Oppskrifter.
Det tar jeg som et veldig godt tegn.
Cassataen – den sicilianske “bløtekaken” – var nok den som skapte mest reaksjoner.
Og ja… det er en skikkelig sukkerbombe 😄
Men sammen med Passito-vinen fra Sicilia, så ble det rett og slett prikken over i-en.
Jeg må også innrømme at det var litt ekstra stas akkurat med den.
For etter tre dager med testing…
så satt den endelig.
Men caponataen overrasket kanskje aller mest.
Den satte virkelig inntrykk hos mange, med den fine balansen mellom søtt og syrlig.
Den oppskriften kommer jeg til å dele snart i et eget blogginnlegg.
Og så var det kjøttbollene, polpette bakt i sitronblad.
Det var mange som stoppet opp litt der også. Litt annerledes, litt uvant, men utrolig gode.
Det er kanskje akkurat sånn vi ønsker at det skal være.
At man smaker noe man ikke helt forventer.
⸻
En kveld som ga påfyll
Flere av gjestene brukte det ordet:
Påfyll.
Og det synes jeg er så fint.
For det er egentlig det vi ønsker å skape.
Ikke bare et måltid,
men en kveld som gir litt energi, litt inspirasjon og kanskje litt nye tanker.
⸻
Sicilia lever videre hos oss
For oss stopper ikke dette her.
Det vi lærte på Sicilia har blitt en del av oss.
Og det vil dere merke fremover, både i nye retter, nye menyer og nye opplevelser hos oss.
⸻
Neste arrangement 🍾
Neste mulighet er allerede 7. mai.
Da inviterer vi til en kveld med musserende viner,
hvor du får lære mer om de ulike stilene, de nye trendene og hva du faktisk bør velge.
Og kanskje viktigst av alt:
Vi skal finne gode viner til 17. mai – som er enkle å få tak i og ikke koster en formue.
Jeg håper å se mange av dere der.
⸻
Tusen takk til alle som kom.
Det betyr mer enn dere tror 💛
